被稱為“五谷之貴”的小麥，是人體所需碳水化合物最重要的來源之一，含有大量礦物質、維生素、蛋白質和脂類，為人體提供能量。上期介紹了一則關于小麥作為中藥材的內(nèi)容，本期我們來談談小麥作為重要的糧食作物，其儲備糧檢測的相關內(nèi)容。
One什么是儲備糧？
中央儲備糧，是指中央政府儲備的用于調節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，以及應對重大自然災害或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。
——《中央儲備糧管理條例》
地方政府儲備，是指本省縣級以上人民政府依法為調節(jié)本行政區(qū)域內(nèi)糧食供求、穩(wěn)定糧食市場以及應對重大自然災害、重大公共衛(wèi)生事件或者其他突發(fā)事件儲備的糧食和食用油。
企業(yè)儲備分為企業(yè)社會責任儲備和商業(yè)庫存。企業(yè)社會責任儲備是指糧食加工企業(yè)根據(jù)國家和本省規(guī)定建立的庫存。商業(yè)庫存是指企業(yè)保持經(jīng)營需要的周轉庫存。
——《河南省儲備糧管理辦法》，2022年1月1日起實施
常見的儲備糧品種包括：小麥、稻谷、玉米、大豆等品種的原糧、食用油等。
Two小麥儲備糧扦樣與檢測要求
扦樣要求：確保樣品具有代表性。
《中央儲備糧油質量檢查扦樣檢驗管理辦法》、GB/T 5491-1985 《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》等。
檢測項目要求：分為基礎質量指標、儲存品質指標和衛(wèi)生（食品安全）指標，具體項目應以各地區(qū)糧食和儲備管理部門要求為準。小麥檢驗項目舉例：
基礎質量指標：容重、不完善粒、雜志、水分、色澤、氣味。
儲存品質指標：色澤、氣味、面筋吸水量、品嘗評分值。
衛(wèi)生指標：生物毒素類、重金屬污染物、農(nóng)藥殘留等。
GB 2761、GB 2762、GB2763
Three儲備糧檢測服務
中國中檢中原公司是國家一級企業(yè)中國中檢在華北地區(qū)的農(nóng)食產(chǎn)品操作中心，擁有近十年的農(nóng)食產(chǎn)品檢測服務經(jīng)驗，多次服務糧食儲備部門，具有糧食扦樣、檢測的資質與技術能力。在儲備糧領域，我們可為各地糧食儲備部門、庫點提供儲備糧扦樣、檢測服務，主動負起央企擔當，助力保障國家糧食安全。
我們設有小麥實驗室，擁有包括粉質儀、拉伸儀、面筋測定儀、降落數(shù)儀、容重儀在內(nèi)的專業(yè)糧食檢測設備，具備小麥、稻谷、大豆、玉米等糧食的扦樣及檢測能力，同時可為您提供食用油、小麥粉等糧食加工品的檢測。
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中檢集團中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
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